[NCNHNCN] Kì 2 : Egret Grass - Từ yêu ẩm thực đến Food Stylist

Tiếp tục với chuyên đề "Người chọn nghề hay Nghề chọn người", kì này mình muốn giới thiệu đến các bạn một nhân vật khác có nick name khá lạ " Egret Grass". Egret có tên thật là Bùi Lý Tiến Nguyên, sinh năm 1990 và là một chàng trai Đà Lạt chính gốc. Xuất thân là SV ngành Khoa học máy tính của ĐH Bách Khoa TPHCM nhưng hiện Nguyên đã có kinh nghiệm 1 năm làm food stylist (FS) và hiện đang sở hữu trang web www.foodstylistvn.com chuyên về lĩnh vực quảng cáo ẩm thực. Để các bạn có thể hiểu rõ hơn về Nguyên cũng như công việc FS bạn đang làm, mời các bạn đến với bài phỏng vấn được mình thực hiện trực tiếp qua Facebook.

• Xin chào Nguyên, bạn có thể cho biết vì sao xuất thân là SV ngành Khoa học máy tính mà bạn lại chọn một công việc trái ngành như vậy ?

Vì mình muốn thay đổi cuộc sống hiện tạ. Lúc đang theo học về CNTT, mình không thể chắc chắn được liệu mình có đủ khả năng để đi làm và cũng cảm thấy không thể thành công với nghề mình đam mê nên quyết định chuyển hướng sang 1 nghề cảm thấy mình có năng lực và thành công.

• Vậy thì cơ duyên nào đã khiến bạn quyết định chọn theo đuổi công việc FS trong khi đây là một lĩnh vực còn khá mới lạ và chưa có ai đào tạo chính thức ở Việt Nam ?

Uhm nghề này ở Việt Nam chưa có ai đào tạo, mình đến với nó một phần vì ngày bé rất yêu thích các chương trình ẩm thực, mình coi đủ cả và mê coi cả quảng cáo. 

Có một điểm khác biệt rất lớn giữa hình ảnh quảng cáo và các cooking show, hình ảnh không bao giờ hoàn thiện bằng khiến mình hiểu có một người đã làm điều khác biệt đó. Sau đó tìm hiểu các bài viết về food photography và dần dần phát hiện cụm từ "food styling for photography". Cuối cùng mình biết có một nghề là food stylist. Vì nó vẫn còn mới mẻ và phải tự học hết từ đầu nên rất khó khăn, nhưng với mình khi bắt đầu trong tay không có gì ngoài việc càng nghiên cứu càng bị nghiện.

Egret Grass (bìa phải) trong một buổi làm việccùng ekip (Ảnh : Facebook Hoang Mien)

• Để được như ngày hôm nay chắc bạn cũng phải tự mày mò nhiều lắm ? Bạn đã có được sự giúp đỡ hay tư vấn từ ai chưa ? Bạn có ekip riêng không ?

Nếu nói về kỹ năng nghề nghiệp thì tự học cả, nhưng phải cảm ơn rất nhiều người đã tạo cơ hội cho mình làm việc vì food stylist không phải là food photographer nên bạn không thể tự tạo ra một sản phẩm hoàn chỉnh. Tất nhiên cũng có một số food photographer cũng là food stylist nhưng để làm dc điều đó phải có điều kiện ít nhất là kinh tế tốt, nhưng mình là sinh viên xa nhà nên đành chịu. Hiện tại mình đang cộng tác với một số photographer muốn chụp hình food và mình cũng có assistant.

• Hiện tại công việc của bạn có ổn định không ?

Hiện tại công việc mình ổn, cộng đồng FS không đông, rất ít người nhưng là một thị trường cạnh tranh rất dữ dội. Vì công việc này bạn không phải chỉ cạnh tranh với người cùng nghề mà còn cạnh tranh với các đầu bếp lâu lâu rẽ ngang và cả với các đồng nghiệp ở các nước trên thế giới. Sản phẩm quảng cáo là cả một bộ mặt của công ty nên họ chỉ muốn người tốt nhất thôi ^_^.

• Trung bình mất bao lâu để bạn hoàn thành một sản phẩm ?

Không thể tính được cho đến bây giờ,vì nó tùy thuộc vào độ khó của yêu cầu sản phẩm. Có khi 1 ngày làm dc 3 loại, có khi được 5, có khi dc 7 thậm chí có thể kéo dài cả 1 ngày 24g để hoàn thành công việc. Và thông thường sẽ mất vài ngày trước đó để chuẩn bị để đến ngày làm việc thì mọi thứ đã sẵn sàng.

• Bạn có ý định gắn bó với nghề này lâu dài không ?

Có  . Hện tại mình đang cố gắng ổn định để có thể mở lớp về food styling cơ bản dành cho người mới bắt đầu chụp food hoặc tìm hiểu nghề food stylist. Mình dự định sẽ dạy các kiến thức cơ bản về food styling còn chi tiết thì  phải đợi khi nào xong giáo trình đã ^^.

• Theo bạn thì triển vọng của ngành này như thế nào ? Đây có phải là một công việc hấp dẫn không ?

Nghề mới luôn hấp dẫn , còn về triển vọng mình không nói trước được, luôn có chỗ giành cho người giỏi mà 

Xin cám ơn bạn về cuộc trò chuyện này. Chúc bạn thành công trong công việc của mình.

Sau đây mời các bạn cùng xem một vài hình ảnh mà Nguyên cùng ekip đã thực hiện (Photo by Rong Vang)

Các bạn có thể tìm hiểu thêm về Nguyên tại FB https://www.facebook.com/nguyenbuilytien hoặc truy cập website http://www.foodstylistvn.com/ để xem thêm nhiều hình ảnh cũng như đọc những bài chia sẻ về công việc FS này nhé.